Sanguche de Jurel con Chilena

Ingredientes: 250 grs. de Pintacha fresca (bilagay) 4 Cebollas perla 4 pepinillos 8 aceitunas verdes 8 aceitunas moradas 2 huevos duros Aceite de oliva Sal, pimienta Jugo de limón Cilantro picado fino Mayonesa Preparación: Picar carne de pintacha en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta. Picar finamente las cebollas, pepinillos y huevo duro. Agregar…

Mira que fácil es hacer unos tiradito de cabinza. Necesitas los siguientes ingredientes para una preparación para 4 personas. Este plato se utiliza como entrada o como picoteo, no es un plato de fondo, por eso las cantidades. 600 grs de filetes de cabinza (6 a 8 unidades) 1 cebollín 1/2 pimentón rojo 1/2 cebolla…

Ingredientes: 500 grs. de albacora 3 cebollas Cilantro 2 zanahorias 1 taza de aceite de oliva Vinagre de manzana Ajo, sal comino Pimienta a gusto Preparación: Cortar lomos de albacora en trozos y macerar con ajo, comino, pimienta y sal. Cortar los vegetales en juliana, picar cilantro y reservar. Sellar el pescado 1 minuto por…

Ingredientes: 2 tarros de jurel chileno 1 pan (marraqueta o batido) 1 tomate 1 cebolla Ciboulette Cilantro Aceitunas Mayonesa Sal y pimienta Preparación: En una fuente desmenuce el jurel. Picar cebollas y tomates en cubos pequeños. Picar finamente ciboulette, aceitunas y cilantro. Junte los ingredientes, agregue mayonesa, sal y pimienta a gusto. Tostar el pan…

Ingredientes: 300 grs de choritos 100 grs. de cebolla pluma 50 grs. de zanahoria 50 grs. de apio picado 20 cc de vino blanco 1 diente de ajo picado 400 cc de caldo de pescado Preparación: Realizar sofrito con la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Apagar con vino blanco y agregar los…

Ingredientes (50 unidades) Para la masa: 1 kg. De harina 200 cc de agua 200 cc de vino blanco 150 grs. de manteca 20 grs. de sal Para el pino: 1 kg. de filete de mono o bonito (cubos pequeños) 1,5 – 2 kg. de cebollas a cuadros 50 aceitunas 1 sobre de comino 1…