Sanguche de Jurel con Chilena

Ingredientes (4 personas)

• 4 marraquetas
• 1 jurel grande o 4 filetes de jurel
• 2 huevos
• 100 grs. De harina
• 100 grs. de pan rallado
• 1 lechuga pequeña
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Cilantro picado, sal, pimienta y limón
• Aceite para freír
• Aceite de oliva

Preparación

1. Limpiar filetes de pescado, apanar con harina, huevo y pan rallado, freír y reservar.
2. Mezclar mayonesa y untar base y tapa de pan marraqueta.
3. Colocar en la base ensalada chilena y el pescado frito, cubrir con tapa del pan.
4. Servir tibio o frío.