Merluza Hoki frita con puré de arvejas

Ingredientes (5 personas):

• 5 filetes de merluza hoki fresca.
• Salsa de soya
• 30 gramos de arvejas
• 1/3 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 ají verde (a gusto)
• 1/2 cucharadita jengibre
• Aceite de oliva
• Aceite para freír

Preparación

1. Sofreír en aceite de oliva la cebolla, el ajo, el ají verde y el jengibre.
2. En paralelo, cocer las arvejas por 10 minutos en agua hervida.
3. Moler las arvejas y mezclar con el sofrito.
4. Macerar, previamente, los filetes de merluza en salsa de soya.
5. Pasar los filetes de merluza por maicena y luego freír.
6. Finalmente, servir el puré junto con la merluza.