Merluza Hoki frita con puré de arvejas
Ingredientes (5 personas):
- 5 filetes de merluza hoki fresca.
- Salsa de soya
- 30 gramos de arvejas
- 1/3 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 ají verde (a gusto)
- 1/2 cucharadita jengibre
- Aceite de oliva
- Aceite para freír
Preparación
- Sofreír en aceite de oliva la cebolla, el ajo, el ají verde y el jengibre.
- En paralelo, cocer las arvejas por 10 minutos en agua hervida.
- Moler las arvejas y mezclar con el sofrito.
- Macerar, previamente, los filetes de merluza en salsa de soya.
- Pasar los filetes de merluza por maicena y luego freír.
- Finalmente, servir el puré junto con la merluza.
