Ingredientes:
Preparación: Realizar un sofrito con cebolla y ajos picados en cubitos, aceite y rocoto, agregar caldo de pescado cuando se seque y seguir cocinando hasta que esté blanda la cebolla. Condimentar con ají de color. En una olla cocer papas con piel a partir de agua fría, cuando estén cocidas, pelar y moler con la mano aún tibias. Hidratar llaitas en agua tibia y lavar cuidadosamente, cuando estén blandas retirar el agua y reservar. Incorporar los trozos de pescado al sofrito intercalando con fondo de pescado de acuerdo con la consistencia que se desea. Agregar las papas y las llaitas a gusto. Servir solo con huevo duro y perejil picado encima.