Tiradito de Cabinza

Ingredientes

• 600 grs de filetes de cabinza (6 a 8 unidades)
• 1 cebollín
• 1/2 pimentón rojo
• 1/2 cebolla morada
• 2 cucharadas de ají amarillo (pasta)
• 2 cucharadas de mayonesa
• Jugo de 3 limones
• 2 cucharadas de sésamo negro
• Un trocito de jengibre
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto