Picante de Lapas

Ingredientes (4 personas):

• ½ k Lapas
• ½ k. Papas
• 04 cebollas medianas
• 1/2 Ajo
• 03 cucharadas Ají de Color
• 100 ml   Vino Blanco
• 4 cucharadas Cilantro.
• 2 huevos Cocidos.
• Sal, pimienta y comino.

Preparación:

1. En otra olla, sellar cebolla picada, ajo picado y el ají de color. Dejar 5 min. y agregar vino blanco. Dejar cocer otros 5 min.
2. Luego agregar la lapa previamente cocida, y las papas en cubo cocidas en la cocción de las lapas, cortadas en trozos. Terminar con cilantro y huevo duro en cubos. Se sugiere acompañar con arroz blanco.