| Nombre común | Merluza Austral, del sur o Española |
| Tipo de extracción | Artesanal e industrial. |
| Características y distribución del recurso | Pez demersal que se encuentra entre los 60 y 500 m. de profundidad. |
| Tamaño | Entre 25 y 87 cm. |
| Tamaño promedio | 65 cm. |
| Talla mínima de extracción | 60 cm. |
| Veda | Veda biológica entre el 1 y el 30 de agosto de cada año. |
| Régimen | Declarado en régimen de plena explotación |
| Distribución | Se distribuye entre las regiones VIII y XII. |
| Ideal para preparar en |     |
Nombre común Pejegallo Tipo de extracción Artesanal e industrial Características y distribución del recurso Pez cartilaginoso demersal, que se encuentra…
Nombre común Trucha Arcoíris Tipo de extracción Cultivo Industrial. Características y distribución del recurso Pez carnívoro de agua fría, no…
Nombre común Salmón salar, Salmón del Atlántico. Tipo de extracción Cultivo Industrial. Características y distribución del recurso Pez carnívoro de…
Nombre común Camarón Nailon Tipo de extracción Artesanal e Industrial. Características y distribución del recurso Crustáceo demersal que se encuentra…
Nombre común Anchoveta, anchoa Tipo de extracción Artesanal e industrial Características y distribución del recurso Pez pelágico de hábitos preferentemente…
Nombre común Congrio Dorado Tipo de extracción Artesanal e industrial Características y distribución del recurso Pez de hábitos bento-demersales que…