Empanada de Jibia
Ingredientes para la masa:
- 250 grs de harina
- 80 grs de manteca (derretida)
- 20 cc de vino blanco
- 5 grs de sal
- c/n agua tibia
Preparación:
- En un boul, juntar todos los ingredientes y amasar, hasta lograr una masa homogénea. Estirar la masa con la ayuda de un uslero y hacer blondas de 8cm de diámetro. Reservar
Ingredientes para el relleno:
- 250 grs de jibia
- 50 grs de cebolla cubo
- 3 rebanadas de pan de molde
- ½ taza de leche
- 100 grs de queso
- 10 cc de vino blanco
Preparación:
- Realizar sofrito con cebolla, ajo y la jibia picada finamente. Agregar vino blanco para aromatizar. Reservar. Aparte en una licuadora, moler el pan con la leche, esta mezcla agregar al sofrito anterior, volver al fuego y seguir revolviendo. Condimentar con sal y pimienta y agregar queso picado. En una blonda disponer un poco del relleno y realizar dobles tradicional. Hornear por 7 minutos aprox.
