Pebre de Luche

Ingredientes:

  • 300 grs de luche fresco
  • ½ cebolla morada
  • ½ pimentón rojo
  • ½ pimentón verde
  • 1 ají verde
  • 1 tomate
  • ½ paquete de cilantro
  • 3 limones
  • 2 panes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación:

  • Cortar todas las verduras en brunoises pequeños.
  • Cortar el luche en tiras muy delgadas.
  • Poner todos los ingredientes cortados dentro de un recipiente.
  • Agregamos el jugo de los limones y sal pimentamos.
  • Dejamos reposar por 5 minutos.
  • Cortamos los panes en tiras delgadas y tostamos.
  • Servimos en pocillos y acompañamos con las tostadas.

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