Merluza Hoki Popeye

Ingredientes (4 personas):

• 1 kgr. de Filete de merluza hoki, fresca o congelada.
• 500gr. de Espinaca ( Fresca o congelada)
• 3 Cdas. Pan rallado
• 2 dientes de ajo bien picado
• 300 ml. Crema
• ½ cdta. Pimienta Negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. En una sartén Cocemos las espinacas con un poco de ajo picado fino por unos 7 minutos. Cuando estén listas, agregamos crema y condimentamos a gusto  y reservamos.
2. Limpiamos el filete de cojinova y les quitamos la piel y salpimentamos.
3. En una sartén ancha, con un chorrito de aceite, lo sellamos hasta que tomen algo de color por los dos lados. Los retiramos, y en esa misma sartén, añadiendo un poco la salsa de espinacas.
4. Movemos un con fuerza la sartén  para que se cubran un poco con la salsa, tapamos y dejamos cocer a fuego medio, con cuidado que no se queme, unos 10 minutos, hasta que el salmón  esté bien por dentro.